La Tagliatella • Pasta Santoni-Pasta all'Uovo da Filiera Agricola
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Pasta Santoni

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La Tagliatella

3.90

Tagliatelle all’uovo artigianali, una varietà di pasta lunga tipica della cucina italiana, realizzata con materie prime di qualità, semola 100% Marchigiana e uova fresche provenienti da galline allevate all’aperto.

Il processo antico e tradizionale di lavorazione di questa pasta consiste nella trafilatura al bronzo della sfoglia, che successivamente viene laminata e tagliata sottilissima. La fase d’essicazione avviene staticamente a basse temperature (mai sopra i 36°) per 48 ore. Questo garantisce un prodotto esclusivo, altamente digeribile, elastico e consistente. Confezione da 250g, ideale per 4 persone.

COD: 21857-302 Categoria:

Descrizione

Punti di forza

  • Essicata lentamente a basse temperature e trafilata al bronzo, che permette di preservare le proprietà del grano, oltre a conferire alla pasta ruvidità e porosità in modo che possa trattenere meglio i sughi
  • La pasta viene incannata manualmente come si faceva una volta
  • Uova fresche di categoria A sgusciate a mano provenienti da galline allevate in azienda e nutrite con cereali nobili (mais, granoturco, sorgo, frumento, soia) 100% naturali senza OGM
  • Filiera chiusa e controllata

Consigli d’uso

La tradizione vuole che questa pasta sia preparata con il ragù di carne tradizionale marchigiano, ma si sposa anche bene con sughi ai funghi e al tartufo. Per una cottura al dente della pasta è necessario immergerla per 5-6 minuti, in una pentola contenente acqua bollente precedentemente salata.

Modalità di conservazione

Conservare in un luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore. Data di scadenza indicata sulla confezione.

Valori nutrizionali

Valore energetico: 390kcal e 1651kJ
Proteine: 16g
Carboidrati: 72,2g
di cui Zuccheri: 5,3g
Grassi: 4,1g
di cui Acidi Grassi Saturi: 1,19g
Sodio: 0,21g

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Semola di grano duro, Uova 40%

Lavorazione

Impastati con semola e uova fresche sgusciate a mano della nostra filiera.

Sfoglia

rustica e porosa come una volta…

Spessore

0.8 / 1.1 mm

Larghezza

4 mm

Tempi di cottura

5 / 6 minuti

Porzioni

250 gr. (ideale per 4 persone)

Confezioni

250 gr.